Hamburguesas de soja

• 500 gr de porotos de soja
• 3 zanahorias
• 2 cebollas grandes
• 2 huevos
• 200 gr pan rallado
• Condimento al gusto (orègano, ajo picado, queso rallado, verdeo y salsa de soja)

Preparación:
Poner a remojar los porotos con abundante agua toda una noche. Al día siguiente, cambiarles el agua y llevarlos a hervor dos horas y media. Cortar y freír (en poco aceite) la cebolla y la zanahoria. Una vez que todo está listo, ir procesando los porotos junto con la zanahoria y la cebolla en tandas. Condimentar al gusto. Ya todo procesado, agregar los huevos y la mitad del pan rallado. Armar las hamburguesas y rebozarlas por el pan rallado restante. Si se quieren congelar, colocarlas entre separadores y freezarlas. Aguantan así hasta 6 meses. Si se quieren comer en el momento, colocarlas en una plancha con aceite y dorarlas de ambos lados. Servir caliente.

Irene Milito