Categories: Recetas

Hamburguesas de porotos rojos

Ingredientes:
  • 1 kg de porotos rojos
  • 3 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 morròn rojo
  • 1 morròn verde
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina de garbanzos
  • Tomillo al gusto
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Ají molido al gusto
  • 4 dientes de ajo

Preparación:
Poner en remojo los porotos rojos por un día. Pasado el día, enjugar y poner a hervir en agua con sal hasta que estén bien tiernos (al pisar el poroto con una cuchara por ejemplo se hace purè). Colocar y reservar. Poner a sofreír todas las verduras menos el ajo. Cuando estén casi listas agregarlas el ajo y cocinar un poquito más. Procesar los porotos rojos para que se desarmen y no queden ni en pasta ni enteros. También se puede hacer con minipimer. Juntar los porotos con las verduras y mezclar bien. Condimentar y mezclar más para que se integre bien todo. Agregarles el huevo y la harina y mezclar todo bien de nuevo. Darles la forma deseada y llevar a la plancha/horno bien caliente hasta que doren, o directamente o al freezer crudas para tener a mano.

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Irene Milito

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Irene Milito

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