Hamburguesas de porotos rojos
- 1 kg de porotos rojos
- 3 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 morròn rojo
- 1 morròn verde
- 2 huevos
- 50 gr de harina de garbanzos
- Tomillo al gusto
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
- Ají molido al gusto
- 4 dientes de ajo
Preparación:
Poner en remojo los porotos rojos por un día. Pasado el día, enjugar y poner a hervir en agua con sal hasta que estén bien tiernos (al pisar el poroto con una cuchara por ejemplo se hace purè). Colocar y reservar. Poner a sofreír todas las verduras menos el ajo. Cuando estén casi listas agregarlas el ajo y cocinar un poquito más. Procesar los porotos rojos para que se desarmen y no queden ni en pasta ni enteros. También se puede hacer con minipimer. Juntar los porotos con las verduras y mezclar bien. Condimentar y mezclar más para que se integre bien todo. Agregarles el huevo y la harina y mezclar todo bien de nuevo. Darles la forma deseada y llevar a la plancha/horno bien caliente hasta que doren, o directamente o al freezer crudas para tener a mano.
