Hamburguesas de pollo con patata

• 25 gr de pechuga de pollo, deshuesadas
• 1 patata mediana cocida
• 1 cucharada de perejil
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina

Preparación:
Procesar en licuadora o procesadora las pechugas de pollo crudas con el perejil, el ajo, la patata cocida y la harina, hasta formar una pasta consistente. Retirar y formar 4 o 6 bolitas. Aplastar para darle formas de hamburguesas. Llevar a horno fuerte en una placa previamente aceitada y cocinar de ambos lados hasta que dore y la carne de pollo esté bien cocida. El tiempo dependerá del grosor de cada hamburguesa. Retirar y servir en plato con algún purè de calabaza o en sándwich.

Irene Milito