Hamburguesas de pollo con ajo y perejil

• 500 gr de pechuga de pollo, molida
• Aceite vegetal para freìr, c/n
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• Un diente de ajo, bien picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:
En recipiente batir los huevos junto con los condimentos, agregar la carne y mezclar. Retirar de la nevera e incorporar la harina y mezclar bien hasta obtener una masa. Armar 8 bolitas con la pasta y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. En un sartén bien caliente agregar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas 2 a 3 minutos por lado, hasta que dore y la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción varia de acuerdo al grosor de las hamburguesas. Servir de inmediato al plato con alguna guarnición como ensalada de vegetales crudos en el sandwich con un tipo de pan y aderezos a elección.

Irene Milito