Hamburguesas de lentejas intensas
- 1 kg de lentejas
- 1 morròn rojo
- 2 cebollas grandes
- 1 zanahoria grande
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de harina de garbanzos
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Ají molido la gusto
- Pimentón dulce al gusto
- Curry al gusto
Preparación:
Poner en remojo las lentejas por 4 horas. Controlar el agua en el tiempo que estén remojo por si se hinchan mucho y necesitan más agua. Pasado el tiempo de reposo de las lentejas, enjuagarlas bien y llevar a hervir por 30 minutos en agua con sal al gusto o hasta que al aplastarlas con una cuchara se hagan purè. También las pueden probar y no tienen que ser duras, tienen que quedar tiernas. Pisar las lentejas o procesar pero no hacerlas purè del todo, pueden quedar algunas lentejas enteras pero es al gusto de cada uno (así tienen cierta textura). Cortar las verduras y sofreír hasta que estén hechas. En lo posible agregar el ajo más al final y no desde el principio. Juntar las verduras con las lentejas y mezclar bien. Agregarle los condimentos y la harina de garbanzos e integrar. Hacer con la mano como si fuese una masa. Darles la forma que se quiera y llevar a cocer en el horno o plancha con un poquito de aceite, hasta que doren. Si se desea frezar sin cocinar para tener a mano.
