Hamburguesas de lentejas al verdeo
- 500 gr de lentejas
- 1 cebolla chica
- 1/4 de pimiento morròn
- 1 cebolla de verdeo
- 1 zanahoria
- 50 gr de queso rallado
- 3 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- Pimienta al gusto
- Mezcla de especias tucos y guisos, al gusto
- 1 caldito
- Ají molido, al gusto
- Aceite de oliva, c/n
Preparación:
Lavar bien con agua caliente las lentejas y colarlas. Luego poner a hervir en una olla con un poquito de sal. Cortar la cebolla y el morròn chiquito, la zanahoria rallada y el verdeo en rodajas chiquitas. En una ollita poner un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente anadir lo cortado con los condimentos y el caldito. Revolver y cuando la cebolla este transparente agregar las lentejas previamente coladas. Mezclar todo y en 2 minutos apagar el fuego luego agregar el queso rallado. Mezclar todo y agregar 3 huevos. Mezclar hasta que no se vea yema y quede todo integrado luego anadir el pan rallado. Volver a mezclar hasta que quede bien pastosa (si queda muy dura agregar otro huevo y si queda muy liquida agregar más pan rallado) y formar pelotitas sobre separadores. Luego poner separadores arriba y apretar para formar una hamburguesa. Calentar una plancha con u n chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente poner las hamburguesas a dorar de un lado y del otro uno o dos minutos. Servir calientes.
