Hamburguesas de garbanzos estilo arabe

• 400 gr de garbanzos
• 2 cebollas medianas picadas
• 1 morròn picado
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• 50 gr de levadura seca
• Ajo picado al gusto
• Perejil al gusto
• Pan rallado, c/n
• Aceite vegetal, c/n

Preparación:
Dejar en remojo los garbanzos 24 horas. Procesar los garbanzos con una minipimer o licuadora. Reservar. En un sartén con un poco de aceite, freír la cebolla y el morròn picado. Anadir la cebolla y el morròn picado a la pasta de garbanzo (se puede procesar todo junto). Anadir a la preparación sal al gusto, orégano, la levadura seca e ingredientes opcionales (ajo y perejil). Ir anadiendo pan rallado de a poco a la preparación para que le de consistencia. Trabajar con las manos la masa. Darle forma de pequeñas croquetas o hamburguesas medianas. Freír en un sartén con aceite, o también puede cocinarse en el horno. Una vez doradas, servir caliente.

Irene Milito