Hamburguesas de cerdo con champiñones

• 6 chuletas medianas de cerdo
• 4 huevos
• 200 gr de champiñones frescos
• 1 taza de pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta recién molida, al gusto

Ingredientes para los sándwiches:

• 12 pancitos franceses
• 240 gr de queso roquefort
• 50 cc de salsa de soja
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• Sal al gusto
• Pimienta recién molida, al gusto

Preparación:
Deshuesar y desgrasar las chuletas separando la carne de la grasa visible. Reservar ambas. Por un lado, en un sartén o wok, reducir la salsa de soja, con la sal, la pimienta, el tomillo, el romero, el orègano, junto con la grasa de las chuletas durante 15 a 20 minutos. En una licuadora o procesador de alimentos, colocar la carne de las chuletas, los huevos, el pan rallado y los champiñones. Salpimentar al gusto y procesar por un minuto todo hasta que

Irene Milito