Hamburguesa de pescado (estilo Filete de pescado de McDonald’s)
- 1 filete de merluza, sin espinas
- 1 pan para hamburguesas (estilo Bimbo)
- 1 cucharada de salsa tártara (comprada)
- 1 loncha de queso Cheddar
- Aceite vegetal, cantidad para freír
- Papel para horno, cantidad necesaria
Ingredientes para empanizar:
- 1 huevo
- 1 taza de agua
- 2/3 taza de harina
- 1/3 taza de tempura mix (tipo capeador Knorr o similar)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de sazonador de pescado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal de ajo
Preparación:
Batir el huevo en un pequeño cazo, con una copa de agua. Combinar en un bol la harina, sal, condimento de pescado, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo. Pasar el filete de pescado por la mezcla de harina, luego por huevo batido colocado en otro bol y finalmente por la tempura mix o pan rallado (también colocado en otro bol). Conservar en una fuente en el refrigerador por una hora. Freír en un sartén hondo con aceite vegetal a fuego moderado el filete de pescado empanizado hasta que quede crujiente, sin que queme. Dejar escurrir el exceso de aceite sobre un papel de cocina. Calentar ligeramente el pan (no tostar), dividido en dos tapas. Untar las tapas con salsa tártara, colocar el filete sobre la base del pan, agregar luego el queso Cheddar y cerrar con la otra tapa de pan. Envolver en papel de horno el sandwich, y poner por 15 segundos al microondas. Servir de inmediato.
