Hamburguesa americana
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera molida
- 1 huevo
- 4 cucharadas de queso Parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- 2 diente de ajo picados o 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/2 vaso de ketchup
- Panes para hamburguesa
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una copa y mézclalos bien con las manos. Deja reposar unos 10 minutos. Mientras reposa la mezcla puedes ir preparando el acompañamiento. A nosotros nos gusta mucho acompañarlas con papas en gajos. Lava las papas y ponlas a hervir con un poco de sal y aceite. Cuando las papas estén listas (en unos 10-15 minutos), sácalas, escúrrelas y córtalas en gajos. Pon las papas en una bandeja de horno y espolvoréalas con ajo en polvo, sal y mezcla de especias. Todo esto va directamente al horno unos 15 minutos a 160ºC (hasta que estén crujientes por fuera.). Volviendo a las hamburguesas, ahora ya sólo queda darles forma. A nosotros nos gusta que sean gorditas para que queden bien jugosas. Normalmente de 1 kg de carne me salen unas 6 hamburguesas, para que te hagas una idea del tamaño y grosor de la hamburguesa. A la hora de hacer las hamburguesas lo ideal es poder hacerlas a la barbacoa o a la parrilla. Si no cuentas con barbacoa puedes hacerlas en la plancha. Nosotros las hacemos en nuestra plancha, así evitamos hacerlas con demasiado aceite. Puedes aprovechar y al mismo tiempo que vas friendo las hamburguesas, preparar cebolla frita y tocino. Si no, siempre puedes acompañarla con cebollita morada cruda y cortada bien finita, un par de rodajas de tomate y unas hojitas de lechuga. Después que ya tienes la carne para las hamburguesas lista, el siguiente paso es echarle mayonesa al pan y armar tu hamburguesa a tu gusto.
