Hambueguesas vegetarianas

• 4 zanahorias medianas ralladas
• 1/2 cebolla mediana picadita, previamente salteada
• 1 taza de calabaza hervida (hecha purè)
• 2 cucharadas semillas de sésamo
• 3 claras de huevo batidas
• 1 cucharada queso entable desnatado
• 2 cucharadas avena arrollada
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto

Preparación:
Mezclar en un recipiente la zanahoria, cebolla, el purè de calabaza, el queso, las claras batidas, la avena arrollada y las semillas. Luego hacer 10 bollitos y aplastarlos para formar las hamburguesas. Ubicar las hamburguesas en una placa para horno rociada con aceite y cocinar en horno moderado por unos 20 minutos, hasta que doren. Servir de inmediato con una ensalada a elección.

Irene Milito