Categories: Recetas

Guiso español de pollo con tomates

Ingredientes:

  • 800 gr de tomates en lata, picados
  • 350 gr de arvejas en lata, coladas
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 1 patata, pelada y cortada en cubos
  • 4 muslos de pollo
  • 100 gr de chorizo español, en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas moradas, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 500 cc de agua
  • 2 cucharaditas de pimentón (paprika)
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola grande. Agregar las cebollas y el ajo. Freír durante 5 minutos hasta que la cebolla esté tierna. Agregar los tomates, las arvejas y el agua. Incorporar el pimentón, el ají molido y condimentar con sal y pimienta. Agregar las zanahorias y las patatas. Finalmente, colocar los muslos de pollo sobre las verduras con la piel hacia arriba. Deja que hierva a fuego fuerte y reducir la temperatura. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté bien tierno, aproximadamente 25 minutos. Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Retirar el pollo de la cacerola y reservar. Incorporara el chorizo y volcar todo en la fuente. Colocar las presas de pollo encima y llevar al horno. Hornear 15 minutos, hasta que el caldo se espese y la piel de pollo se haya dorado. Servir bien caliente.

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Irene Milito

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Irene Milito

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