Categories: Recetas

Guiso de pancita de res a la española

Ingredientes:
1 kg de pancita de res (mondongo blanco)
1/2 taza de aceite
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
2 tomates perita, pelados y picados
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 cucharada de tomates en conserva
1 ají rojo, picado
1 1/2 taza de agua
2 cubitos de caldo de verduras, tipo Knorr
1 ramito compuesto de perejil, orégano y laurel
1 pizca de pimienta
1 taza de garbanzos cocidos
1 punado de tomates secos
1 cucharada de perejil, picado

Preparación:
Limpiar el mondongo, hervirlo en caldo hasta que estè tierno y cortar en tiras finas. Reservar. En una cacerola calentar aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estèn transparentes. Anadir los tomates pelados y cortados, las zanahorias en rodajas, el tomate en conserva y el ajì picado. Saltear 5 minutos e incorporar el agua caliente, los cubitos de caldo, los tomates secos y las hierbas aromáticas. Mezclar e incorporar el mondongo en tiras y la pimienta. Dejar hervir lentamente hasta que el mondongo estè muy tierno. Por ùltimo, agregar los garbanzos y hervir 5 minutos màs. Si hiciera falta, agregar màs caldo. Servir caliente.

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar

Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…

4 years ago

42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca

Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…

4 years ago

Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad

Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…

4 years ago

Recetas de tripitas para este fin de año!

Ingredientes:  1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…

4 years ago

Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…

4 years ago

Recetas de fresas con crema para este fin de año!

Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…

4 years ago