Porciones: 8
Ingredientes:
Preparación:
En una olla de hierro, saltear la panceta a fuego mediano por 5 minutos. Agregar la cebolla y el ajo, y rehogar por unos minutos. Incorporar el lomo, y saltear por otros 5 minutos. Anadir el vino tinto, champiñones, zanahorias y el ramito de especias. Tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego bien bajito por 2 horas. Si fuese necesario, retirar la tapa y dejar que se evapore un poco el liquido para que se espese un poco y tome la consistencia ideal. Servir.
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