Granizado de plátano y café

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 300 g de nata montada (crema Chantilly)
• 1/4 kg de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharaditas de café instantáneo (tipo Nescafé)
• 1/2 copita de coñac
• 3 claras de huevo

Preparación:

Pasar los plátanos por la batidora con azúcar. Verter coñac y café soluble. Agregar yemas y seguir batiendo hasta obtener un puré fino. Anadir nata, mezclar con cuidado e incorporar claras montadas a punto nieve. Dejar en el congelador hasta que empiece a cuajar. Remover bien y repartir en copas. Dejar de nuevo en el congelador hasta servir.

Irene Milito