Porciones: 8
Ingredientes:
Preparación:
Cortar la carne en cubitos pequeños, tipo bocado. Pasar la carne por el harina, así queda bien sellado. Salar la carne. En una olla grande (y de la mejor que tenga) poner a derretir la mantequilla con el aceite de oliva a fuego mediano. Saltear la carne para que se cocinen y sellen todos los lados. Cuando ya se doró, agregar la cebolla picada, morrón y ajo picado y dejar que se cocine por 5 a 7 minutos. Agregar el vaso de vino y dejar que se evapore bien el alcohol. Agregar las hierbas a gusto y la páprika. La carne se va a cocinar a fuego suave/mediano por 2 horas en una olla tapada, agregar el caldo o agua para que cubra la carne y ésta se vaya cocinando lentamente. Se puede acompañar de ñoquis, arroz o los típicos spaetzle (fideos/ñoquis chiquitos húngaros tradicionales).
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