Gelato (Crema helada tradicional)

Ingredientes:

• 125 cc de leche fría
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 latas (400 gr) de leche condensada
• 475 cc de nata (crema de leche)
• 1 pizca de sal

Preparación:
En un bol mediano, mezclar la leche fría, la vainilla, la leche condensada y la sal. Reservar a un lado. En un bol grande, batir la nata con batidora eléctrica hasta que se formen picos duros. Incorporar la mezcla de leche en la crema batida. Verter la mezcla en fuentes poco profundas, cubrir y congelar durante 4 horas, revolviendo de vez en cuando luego de 2 horas o cuando los bordes comienzan a endurecerse. Servir acompañado de salsa de chocolate. La crema helada puede guardarse en recipiente hermético hasta 10 días en el freezer o congelador.

Irene Milito