Gelatina de tres leches con mango
Porciones: 8 rebanadas
Preparación: 20 minutos + refrigeración
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 tazas de leche evaporada
- 1 1/2 taza de leche condensada
- 1 rajita de canela
- 2 tazas de media crema
- 3 cucharadas de grenetina
- 1/3 de taza de agua
- 2 mangos
Preparación:
En una olla calienta la leche evaporada, leche condensada y la canela. Deja que hierva 10 minutos a fuego bajo, pasado este tiempo retira la rajita de canela y añade la media crema. Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hidrate. Cuando esté hinchada disuelve a bañomaría o en el microondas. Mueve con una cuchara para disolver los grumos. Vierte a las tres leches y mueve. Deja enfriar. Pela y corta en trozos los mangos. Muele en la licuadora. Agrega a las tres leches y mezcla. Vierte al molde y refrigera. Para desmoldar la gelatina: Entibia agua y vierte a un recipiente grande donde el molde de la gelatina quepa. Sumerge unos segundos la gelatina y con los dedos húmedos desprende las orillas del molde. Voltea en un plato y desmolda. Refrigera antes de servir.
