Galletas de piloncillo y nuez

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de semilla de anís
• 3 varas de canela
• 2 poloncillos grandes
• 1 taza de manteca vegetal
• 3 1/2 taza de harina
• 1 taza de nuez molida
• 1 taza de nuez en mitades para decorar

Preparación:

Se prepara un té con el agua, la semilla de anís y la canela. Se deja enfriar y se cuela. Con el rallador se rallan los piloncillos y se apartan. Se reserva un poco para decorar las galletas final. En la batidora se hace a crema la manteca y se agrega la harina. Se mezcla muy bien. Se agrega la nuez molida y el piloncillo. Se mezcla todo poco a poco y se va agregando un poco de té de canela y anís cuidando que la masa no quede muy aguada. Se forman bolitas de masa y se acomodan en una hoja de hornear engrasada. Se adornan con un poco de piloncillo rallado y mitades de nuez encima. Se meten al horno a 325°F (160°C) de 10 a 12 minutos. Se dejan enfriar en la charola antes de guardar. Salen alrededor de 8 docenas.

Irene Milito