Galletas de chocolate con chile

Porciones: 36 individuales

Preparación: 1 1/2 horas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 1/4 de tazas de harina de cocoa en polvo
• 1/2 taza de crémor tártaro
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 250 gramos de mantequilla suave
• 1 3/4 de tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo Tajín

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. En un tazón mezclar la harina, cocoa, crémor tártaro, bicarbonato y sal. En la batidora batir 3 minutos la mantequilla junto con 1 1/2 tazas de azúcar hasta que esponje. Bajar la velocidad, agregar los huevos uno a uno hasta que se integren, luego poco a poco la mezcla de la harina hasta incorporar. En un tazón mezclar el resto del azúcar, canela y chile en polvo. Formar bolitas con la masa y revolcar en el azúcar. Colocarlas en una charola con papel encerado dejando un espacio entre cada una. Hornear 10 minutos. Sacar y dejar enfriar 5 minutos. Duran hasta una semana guardadas en un recipiente tapado.

Irene Milito