Galletas de avena chabacano y pasas

Ingredientes:

• 1/2 tazas de mantequilla (1 barra)
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 3/4 tazas de azúcar blanca
• 1/4 tazas de azúcar morena
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharada de sal
• 2 1/2 tazas de avena
• 1/4 tazas de pasas blancas
• 1/2 tazas de chabacanos picados

Preparación:

Se hace a crema la mantequilla y la manteca en la batidora. Se agrega el azúcar y se bate. Enseguida se agregan los huevos y la vainilla. Se bate bien. Luego se agrega la harina, el bicarbonato, la sal y la avena. Por último se agregan las pasas y los chabacanos picados. Se pone la masa a cucharaditas sobre una hoja de hornear engrasada. Se hornean a 375°F (190°C) de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Salen alrededor de 8 docenas.

Irene Milito