Galletas de avena
Esta receta de galletas de avena es muy fácil, y da como resultado unas galletas deliciosas de aspecto rústico, y que son perfectas para elaborar junto con los más peques de la casa. Los ingredientes son los básicos para cualquier receta de galletas, pero llevan en su pasta el toque de los copos de avena, que le imprimen mucho sabor y hacen que se conviertan en el pecado más buscado en la alacena de casa. A estas receta base, se le pueden añadir pasas, dátiles troceados o incluso tropezones de chocolate. De igual manera, podemos usar avena cruda o tostada, obteniendo resultados diferentes.
Ingredientes:
- 225 g de mantequilla en pomada
- Un par de pizca de sal
- 140 g de azúcar glas
- Un huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 200 g de harina
- 200 g de avena
Preparación:
Calentamos el horno a 160°C. y preparamos una bandeja de horno con una hoja de silicona o con papel de horno. Ponemos la mantequilla en el vaso del robot de cocina y la batimos unos segundos con la pala, a velocidad media. Añadimos el azúcar glas y continuamos batiendo. Echamos el huevo y la cucharadita de vainilla sin dejar de batir. Añadimos la harina hasta que el huevo y la vainilla se hayan incorporado completamente a la masa. Agregamos la avena y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea. Dejamos reposar un par de minutos. Formamos pequeñas bolas con ayuda de dos cucharas, las ponemos sobre la hoja de silicona y las aplanamos (seis centímetros de diámetro aproximadamente). Procurad que no queden muy juntas. Horneamos durante 10 o 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos del horno, las dejamos reposar durante 10 minutos en la misma bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen.
