Frango com quiabo
Ingredientes:
1 kg de quiabo
1 frigo cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebolla grande bem picadinha
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
pimenta a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho amassado, sal, pimienta e colorau. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Lave o quiabo e seque com um pano. Pique em rodelinhas finas. Em una panela, aqueça uma xícara de óleo. Coloque o quiabo picado e deixe refogar até que nao tenha mais baba. Mexa, de vez em quando, com cuidado para que o quiabo nao desmanche. Quando o quiabo estiver sem baba, desligue o fogo. Espere esfriar e coe para retirar o óleo. Reserve o quiabo. Em una panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem cebola. Acrescente o frango marinado e deixe fritar bem. Quando o frango estiver dourado, junte tres xícaras de água fervente. Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio (com a panela semi tampada) por 20 minutos. Acrescente o quiabo reservado e deixe apurar. Por último, coloque o cheiro verde.
