Fondant de chocolate con nubes

Ingredientes:

• 120 g de cacao en polvo
• 1/4 kg de nubes
• 425 g de icing sugar
• 1 cucharadita de mantequilla a punto de pomada
• 2 cucharadas de agua tibia

Preparación:

Untamos un bol apto para microondas con la mantequilla. Introducimos las nubes con las 2 cucharadas de agua tibia. Melemos el bol en el microondas a velocidad máxima durante 1 minuto. Pasado esté tiempo sacamos el bol y removemos bien. Volvemos a repetir la operación hasta que todas las nubes estén derretidas. Sacamos el bol del microondas y añadimos poco a poco el icing lugar tamizado junto con el cacao en polvo. Vamos removiendo con una cuchara hasta que la masa esté lo suficientemente dura como para poder amasar con las manos. Terminamos de amasar el fondant de chocolate sobre una superficie previamente cubierta con un poco de icing sugar. El fondant estará terminado cuando esté liso y maleable. Reservamos.

Irene Milito