Focaccia con romero
450 gr de harina
1 cucharadita de azúcar glas (impalpable)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura en polvo
250 cc de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco, picado
Preparación:
Combinar 125 gr de harina, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar bien. Calentar el agua y el aceite vegetal hasta que estén calientes y anadir a la mezcla de la levadura junto con el huevo. Mezclar con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se humedezca. Batir durante 2 minutos adicionales. Agregar 200 gr de harina sin dejar de batir, hasta que la masa se despegue de los bordes del bol. Incorporar otros 125 gr de harina y amasar sobre una superficie enharinada. Cubrir la masa con un bol invertido y dejar reposar durante 5 minutos. Colocar la masa sobre una bandeja para hornear ligeramente aceitada. Estirar formando un círculo de 15 cm de diámetro. Cubrir con film transparente aceitado y un repasador. Colocar en un lugar cálido durante 30 minutos. Destapar la masa, y hacer agujeros en ella, con el mango de una cuchara de madera a intervalos de 2,5 cm. Rociar la superficie con aceite de oliva y espolvorear con el romero picado. Hornear a 200°C (horno fuerte) durane 17 a 27 minutos, hasta que esté bien dorada. Retirar de la bandeja de hornear y enfriar sobre una rejilla.
