Ingredientes para el caramelo:
Preparación:
Retirar la corteza del pan y dejar el día anterior ablandando con la leche en un bol. En una flanera de acero inoxidable con tapa, poner al fuego el azúcar con el agua para preparar el caramelo dejar enfriar el caramelo mientras se prepara el flan. En un bol donde está el pan con la leche anadir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, batir bien con la batidora. A continuación anadir los huevos uno a uno y segur batiendo, verter la mezcla en la flanera preparada con el caramelo. Tapar y poner a cocer al bano maria en olla exprés por una hora, dejar enfriar y desmoldar. Servir frío.
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