Flan de café
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar refinada
- 5 yemas
- 4 claras
- 1 tacita esencia de café
- Vainilla
- 3/4 taza de azúcar hecha a caramelo
Preparación:
Se hierve la leche con el azúcar y la vainilla hasta que se haga un manjar blanco claro, al cual se echará en seguida el café. Se baten las 5 yemas y las 4 claras y se incorporan al manjar blanco. Se pasa todo el batido por un colador fino y se vierte el molde que estará bien acaramelado. Se pone en un bano maria al horno por 1 1/2 horas.
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