Filete de carne en mantequilla ajo y papas
Ingredientes:
- 700 g de filetes de filetes de filete
- 700 g de papas bolitas cortadas en cuatro
- 1 cuchara de sopa de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo picadecitos
- 1 ramita de Romero fresco
- 1 cuchara de sopa de salsa fresca picada
- Salsa de pimienta
- Sal y pimienta (molida a la hora) a gusto
- Pimienta rosa (molida a la hora) o pimienta chorizo en copos a gusto (opcional)
- 1/3 taza de salsa de soja
Preparación:
En un tazón grande, mezcle las tiras del filete con la salsa de soja, aceite de oliva, pimienta molida y salsa de pimienta. Reserve y deja marinar mientras cocina las papas. En una sartén grande, en el fuego medio / alto, mezcle 1 cuchara de sopa de aceite de oliva y 1 cuchara de sopa de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agrega las papas. Cocina por unos 4 minutos, muévete y cocine por 5 minutos más hasta que las papas doran y se queden suaves. Transfiera a un plato y reserve. Mantenga la misma sartén en fuego medio y agrega las 2 cucharadas de sopa de la mantequilla, el ajo, la pimienta rosa (o copos de la pimienta chorizo) y las hierbas frescas. Ponga las tiras de carne en la sartén, manteniendo la escurrida para más tarde. Cocina cada lado del filete por 1 minuto, hasta dorar bien. Ajuste el tiempo dependiendo de cómo te gusta tu filete. Antes de terminar el filete, puedes mover la escabezada reservada, si deseas, y cocinar por un minuto. Agrega las papas de vuelta a la olla y caliente. Retire del fuego y sirva inmediatamente.
