Fideos (Tallarines) con queso

Preparación:
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano. Saltear la cebolla hasta que quede transparente. Agregar la sal y harina. Mezclar bien. Anadir la leche y los fideos a la sartén, revolviendo bien y dejando que la leche hierva. Bajar el fuego y tapar. Cocinar los fideos durante 15 minutos, o hasta que estén al dente. Revolver de vez en cuando para que no se peguen. Incorporar el queso y mezclar bien hasta que el queso se haya derretido. Servir de inmediato.