Fettuccinis con camarones

Ingredientes:

• 500 g de fideos tipo fettuccini
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 g de camarones cocidos, pelados y sin la vaina
• 4 dientes de ajo picados
• 250 ml de nata (crema de leche)
• 6 cucharadas de queso Parmesano, rallado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación:
Hervir una olla con abundante agua con sal para cocinar la pasta. Anadir los fettucini y cocinar por 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Colar los fideos y reservar. En un sartén a fuego mediano, derretir la mantequilla. Saltear los camarones con el ajo por un minuto. Anadir la nata y espolvorear con el queso Parmesano de a una cucharada por vez, mezclando ocasionalmente. Por último, espolvorear con el perejil fresco picado. Mezclar frecuentemente asegurándose que no hierva. Rociar la pasta con la salsa y servir de inmediato.

Irene Milito