Categories: Recetas

Fettuccinis con albahaca y brie

Porciones: 6 porciones

Ingredientes:

  • 300 g de fideos tipo fettuccini
  • 4 tomates grandes, sin semillas y picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 150 g de queso Brie, en cubos
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de queso Parmesano, rallado

Preparación:
En un bol, combinar los tomates picados con el ajo, queso Brie, albahaca picada, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente. En una olla con suficiente agua y sal, cocinar los fettuccini hasta que estén al dente, más o menos por 12 minutos. Colar los fettuccini, volver a la olla, y verter la salsa sobre los fideos. Revolver hasta que el queso Brie se haya derretido. Espolvorear con el queso Parmesano.

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Irene Milito

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