Fettuccinis con albahaca y brie
Porciones: 6 porciones
Ingredientes:
- 300 g de fideos tipo fettuccini
- 4 tomates grandes, sin semillas y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 150 g de queso Brie, en cubos
- 1 puñado de albahaca fresca
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de queso Parmesano, rallado
Preparación:
En un bol, combinar los tomates picados con el ajo, queso Brie, albahaca picada, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente. En una olla con suficiente agua y sal, cocinar los fettuccini hasta que estén al dente, más o menos por 12 minutos. Colar los fettuccini, volver a la olla, y verter la salsa sobre los fideos. Revolver hasta que el queso Brie se haya derretido. Espolvorear con el queso Parmesano.
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