Ingredientes:
Ingredientes para la salsa especial:
Preparación:
Cortar el pollo en tiras pequeñas. Cocinar las tiras de pollo en un wok o sartén pequeño a fuego medio, utilizando un poco de aceite para evitar que se quemen o peguen. Agregar luego el pimiento verde en tiras y la cebolla hasta que todo esté cocido, sobre todo la carne de pollo. Salpimentar al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Para preparar la salsa especial, mezclar todos los ingredientes en un cazo y llevar a fuego medio durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Retirar y dejar enfriar. Disponer las tortillas abiertas sobre una fuente y untar con la salsa especial. Agregar una cucharada de la mezcla del pollo en el centro de cada tortilla de harina, agregar media loncha de queso Cheddar. Cerrar la tortilla en forma de cilindro dejando las puntas abiertas. Envolver cada tortilla en papel encerado y reservar 8 minutos. Luego llevar al horno microondas por 15 segundos (cada tortilla) y servir de inmediato.
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