Fajitas de pollo

Ingredientes:

• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 diente de ajo, picado
• 1 chorrito de salsa picante de botella (opcional)
• 750 gr de muslos de pollo, sin piel ni hueso y cortados en tiritas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 1 morrón verde, cortado en tiritas
• jugo de 1/2 limón
• 10 tortillas mexicanas (2 por porción)

Preparación:
En un bol mediano mezclar la salsa inglesa, el vinagre, la salsa de soja, el chile en polvo, el ajo y la salsa picante. Sumergir el pollo en la salsa y dejar marinar durante 30 minutos fuera de la heladera, o cubrir y llevar a la heladera si desea marinar durante más tiempo. Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Agregar las tiritas de pollo y cocinar durante 5 minutos. Agregar la cebolla y los marrones y rehogar durante 3 minutos más. Retirar del fuego y rociar con el jugo de limón. Calentar las tortillas y servir todo en caliente. Se puede acompañar con guacamole, queso blanco y arroz si lo desea.

Irene Milito