Estrellas de mantequilla
- 250 gr de harina común
- 100 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de càscara de naranja
Ingredientes para la masa de chocolate:
- 250 gr de harina común
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 20 gr de cacao amargo en polvo
- 1 cucharada de leche
- 1 huevo
- 1 clara
- Azúcar glas (impalpable), cantidad necesaria
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una placa para horno con papel mantequilla. Para la masa: batir la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga bien cremosa. Agregar la harina, el huevo y la ralladura. Amasar bien integrando bien todos los ingredientes, pero sin amasar de más. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, preparar la masa de galletas de chocolate de la misma manera, agregando el cacao luego de la harina. Amasar, envolver en papel film y llevar a la heladera. Estirar la masa con palote sobre una superficie enharinada de 1/2 cm de espesor y cortar en forma de estrellas, de distintos tamaños. Pintar con clara las galletas más grandes y colocar una galletita de chocolate sobre una básica, y otra más pequeña por arriba, viceversa. Llevar al horno durante 20 minutos. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas.
