Esponjas dulces

Un autentico aperitivo dulce que acompaña cualquier postre. Se puede degustar también en la sobremesa de la velada o como postre principal. Es una receta súper simple de preparar pero ideal para formar parte del menú navideño.

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 250 gramos de mantequilla
• 4 huevos

Preparación:

Separar tres claras de las yemas y batirlas a punto de nieve. Derretir la mantequilla y anadirla, batir un poco, agregar las tres yemas, el huevo restante, el azúcar y la harina. Batir todo lo mejor que se pueda. Verter la pasta en moldes de papel cuadrados, hasta la mitad. Poner al horno hasta que se esponjan y se doren.

Nota:

Los moldes se pueden engrasar previamente con mantequilla derretida o con aceite.

Irene Milito