Espirales de queso crema

Porciones: 24 galletas (dependiendo del tamaño)

Preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla cortada en cubos y a temperatura ambiente
• 200 gramos de queso crema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 250 gramos de harina cernida
• 80 gramos de azúcar

Preparación:

Bate con batidora la mantequilla, el queso crema, la esencia de vainilla y la sal. Añade la harina y amasa hasta conseguir una masa uniforme. Coloca la masa encima de un trozo de papel estrella. Cubre con otro papel y estira con un rodillo, dándole forma rectangular y de 2 a 3 cms de grosor. Coloca en el refrigerador por 30 minutos. Retira la masa y espolvorea con 3 cucharadas de azúcar y enrolla. Corta las galletas del grosor deseado, reboza en el resto de azúcar y acomoda en una charola de horno. Introduce al horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doraditas. Deja enfriar sobre una rejilla.

Irene Milito