Espaguetis con aguacate y camarones

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti
• 2 aguacates
• 1 limón, su jugo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de camarones para cóctel
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Cuece la pasta en suficiente agua con aceite, cebolla, ajo y sal, cuando esté al dente, enjuágala bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quítales el hueso, la cáscara y córtalos en pedazos más pequeños; vierte el jugo de limón y refrigera 10 minutos. Pasado el tiempo retira del refrigerador y haz un puré con el aguacate, ajo, aceite, sal y pimienta. Mezcla la pasta con el puré. Sirve la pasta acomodando los camarones, espolvorea semillas de chile.

Irene Milito