Recetas

Espaguetis carbonara

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 paquete de espagueti
  • 100 g de tocino
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de queso Parmesano rallado
  • 1 taza de crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebollín, picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cuece el espagueti en suficiente agua con cebolla, ajo, aceite y sal, cuando esté al dente, enjuaga bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva. Pica el tocino en cuadros pequeños y fríe en una sartén hasta que este crujiente, mueve ocasionalmente. En un tazón bate los huevos, añade el queso, la crema, sal y pimienta. Calienta en otra sartén la mantequilla y vierte la mezcla del huevo; deja cocer a fuego bajo 5 minutos sin dejar de mover hasta que el huevo esté cocido. Retira del fuego agrega el tocino y la pasta, mezcla perfectamente. Sirve espolvoreando el cebollín.

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Irene Milito

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Irene Milito

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