Espaguetis carbonara

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti
• 100 g de tocino
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebollín, picado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Cuece el espagueti en suficiente agua con cebolla, ajo, aceite y sal, cuando esté al dente, enjuaga bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva. Pica el tocino en cuadros pequeños y fríe en una sartén hasta que este crujiente, mueve ocasionalmente. En un tazón bate los huevos, añade el queso, la crema, sal y pimienta. Calienta en otra sartén la mantequilla y vierte la mezcla del huevo; deja cocer a fuego bajo 5 minutos sin dejar de mover hasta que el huevo esté cocido. Retira del fuego agrega el tocino y la pasta, mezcla perfectamente. Sirve espolvoreando el cebollín.

Irene Milito