Espaguetis al mediterráneo

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 500 g de espaguetis
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de chiles secos triturados o aji molido
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1/2 taza (60 g) de queso Parmesano recién rallado

Preparación:

Cocinar los espaguetis de acuerdo a las instrucciones de paquete. Una vez al dente, colar y reservar. En una cacerola pequeña a fuego bajo, poner el aceite de oliva, el ajo, el chile y dejar que se cocinen. Mezclar esto con la pasta al dente y agregar sal y pimienta a gusto, espolvorear con queso Parmesano y servir de inmediato.

Irene Milito