Espagueti con pimiento
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de espaguetis
- 7 docena de salchichas de pavo, en rebanadas delgadas
- 4 dientes de ajo, rebanados
- 1 pimiento pequeño rojo, en rejas
- 1 pimiento pequeño naranja, en rajas
- 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, escurre y reserva. Mientras tanto calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén, fríe las salchichas hasta que estén doraditas, retira de la sartén y añade los ajos, fríe hasta que tomen un tono amarillo agradable, entonces agrega los pimientos y fríelos 5 minutos. Añade la pasta y el resto de la mantequilla, sazona con sal y pimienta y regresa a la sartén las salchichas, deja que todo se caliente junto y la pasta tome el sabor del ajo. Sirve bien caliente.
El trigo
El trigo de óptima calidad, que se utiliza en la producción de pastas evita que el almidón se desprenda durante la cocción lo que impide que ésta se apelmace, por lo que no es necesario enjuagarla después de la cocción. Cuando el almidón de la pasta no se desprende durante la cocción, la salsa tiene una mejor adherencia a la pasta.
