Espagueti boloñesa
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti de colores
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de sal de grano
- 1 pechugas de pollo, sin piel, deshuesada y cortada en cubos
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de perejil, picado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una olla con aceite de oliva, acitrona la cebolla, cuando esté transparente agrega el ajo, la zanahoria y el apio; cocina todo 10 minutos moviendo constantemente. Agrega las 2 tazas de puré de tomate y los jitomates. Sazona con tomillo, mejorana, sal y pimienta. Baja el fuego y sigue cocinando 10 minutos más. Para hacer las albóndigas coloca la carne en un tazón, sazona con sal y pimienta; añade el perejil y la cebolla. Revuelve bien. Con las manos húmedas forma las albóndigas. Calienta en una sartén 1 cucharada de aceite y fríelas hasta que tengan un color dorado. Coloca las albóndigas en la salsa de jitomate y deja hervir a fuego bajo 10 minutos más. Calienta el agua hasta que hierva, con una pizca de sal, un trozo de cebolla y un poquito de aceite, añade el espagueti y deja cocer hasta que esté al dente, escurre. Sirve la pasta caliente con la salsa sobre ella.
