Espagueti a la puttanesca

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de sal de grano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de jitomates asados, pelados y cortados toscamente
• 1/2 taza de perejil, picado
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 2 hojas de mejorana
• 1 pizca de albahaca
• Pimienta
• Sal

Preparación:

En una olla hierve el agua, con la cebolla, el ajo y la sal de grano, añade la pasta, retírala cuando esté al dente. Escurre y reserva. En una sartén calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y deja dorar ligeramente, agrega los jitomates, las hojas de mejorana y albahaca y deja hervir, agrega el perejil, las alcaparras, y las aceitunas negras, sazona con sal y pimienta, cocina a fuego bajo 20 minutos para que tome sabor la salsa. Coloca el espagueti en la salsa y sirve caliente. Sirve acompañando con queso parmesano.

Irene Milito