Espagueti a la albahaca
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti pelo de ángel
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal de grano
- 1 taza de hojas de albahaca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de arándanos secos
- 1 taza de nueces de la India
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una olla hierve el agua, con la cebolla, el ajo y la sal de grano, añade la pasta, retírala cuando esté al dente aproximadamente 12 minutos. Escurre y reserva. Lava la albahaca y escúrrela perfectamente para evitar que se oxide, córtalas con la ayuda de una tijera para evitar que se maltrate. En una sartén calienta el aceite, agrega el ajo picado, deja freír por unos minutos y agrega las nueces de la India, fríe éstas hasta que empiecen a soltar un aroma agradable, agrega los arándanos y la albahaca, cocina todo junto unos minutos. Coloca el espagueti en la olla, sazona con sal y pimienta, mezcla todo y sirve caliente. Puedes acompañar con queso parmesano rallado.
