Ensaladilla rusa
Ingredientes:
4 patatas normales
2 zanahorias
1 latita de guisantes
1 latina de atún con aceite de oliva
1 cucharada de cebolla muy picada
1 remolacha cocida
1 huevo duro a rodajas muy finas
mayonesa, cantidad necesaria
Preparación:
Cocinar las patata y las zanahorias previamente raspadas con un cuchillo para quitarles la piel, hasta que al pincharlas no se note resistencia. Retirar del agua y esperar hasta que se enfríen. Hacer una mayonesa. En el bol que para servir verter la latita de atún con su aceite, desmenuzar con el tenedor, poner la cebolla, la zanahoria cortada a cuadraditos pequeños al igual que la remolacha y las patatas, previamente pelados ambos ingredientes. Mezclar bien, incorporar la mayonesa y los guisantes una vez escurridos y mover de nuevo pero con cuidado. Decorar con las rodajas de huevo duro; cocidos durante 12 a 15 minutos en agua hirviendo y pelados.
