Recetas

Ensalada verde con mango y nueces pecan

Ingredientes:

  • 10 taza de surtido de hojas verdes sin los tallos (berro, lechuga romana, rúcula, espinaca, etc)
  • 1 mango maduro, cortado en tiritas
  • 1/2 taza de nuez pecan dulce, cortadas

Ingredientes para el aderezo:

  • 1/2 vaso de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • La cáscara rallada de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Preparar el aderezo en un fresco. Taparlo y dejarlo reposar en la heladera. Colocar las hojas verdes en una ensaladera. Distribuir por encima las tiritas de mango y las nueces pecan. Antes de servir rociar con un par de cucharadas de aderezo. El resto servirlo en la mesa para uso de los comensales.

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Irene Milito

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Irene Milito

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