Ensalada verde con mango y nueces pecan

Ingredientes:

• 10 taza de surtido de hojas verdes sin los tallos (berro, lechuga romana, rúcula, espinaca, etc)
• 1 mango maduro, cortado en tiritas
• 1/2 taza de nuez pecan dulce, cortadas

Ingredientes para el aderezo:

• 1/2 vaso de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de miel
• La cáscara rallada de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Preparar el aderezo en un fresco. Taparlo y dejarlo reposar en la heladera. Colocar las hojas verdes en una ensaladera. Distribuir por encima las tiritas de mango y las nueces pecan. Antes de servir rociar con un par de cucharadas de aderezo. El resto servirlo en la mesa para uso de los comensales.

Irene Milito