Ensalada de repollo chino con manzana y mandarina

Ingredientes:

• 500 g de repollo chino
• 3 mandarinas peladas, y en gajos
• 1/2 manzana picada fina

Ingredientes para el aderezo:

• 200 g de yogur natural
• El jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar el repollo, secar y cortar en cuartos y luego en tiritas finitas. Colocar en una ensaladera mediana. Agregar la manzana y mandarinas. En un bol aparte, mezclar el yogur con el jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Verter sobre el repollo y mezclar bien. Dejar reposar por 20 minutos antes de servir.

Irene Milito